Buttermilk

Nos Estados Unidos ele é muito utilizado em receitas de bolos e pães para deixar as massas mais fofas e gostosas.
Como aqui no Brasil não se encontra nos mercados,então aí vai uma receitinha caseira.



Para uma xícara de buttermilk:

1 xícara de leite integral
1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão ou de vinagre branco

Modo de fazer --> Esprema o limão e passe por uma peneira. Em um recipiente, misture o leite e o suco do limão. Mexa levemente. Deixe por 10 minutos parado para que o suco do limão reaja totalmente com o leite. Utilize.

Bolo de Chocolate

200 g margarina ou manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de Nescau
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de fazer--> Bata bem o açúcar com a margarina. Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a farinha peneirada com o Nescau e o chocolate em pó, alternando com o leite. Por último coloque o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada. Asse em forno a 180ºc por uns 40 minutos.

Cobertura/Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a do leite condensado como medida)
1/2 xícara (chá) de Nescau
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de manteiga
1 lata de creme de leite sem o soro
Modo de fazer --> Leve ao fogo o leite condensado, o leite, o Nescau e o chocolate em pó, mexendo sempre até engrossar e começar a soltar da panela. Retire do fogo, acrescente a manteiga e o creme de leite. Mexa bem e utilize.